"摘要：菠菜作为药用的部分主要分为全草和种子。菠菜味甘，性凉；具有滋阴平肝，止咳，润肠等作用；适用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘，痔疮等症；内服可煮食，也可研末冲服。
有一个很奇怪的现象，就是我们不喜欢的东西，往往会有令你意想不到的地方。比如很多人不喜欢芹菜，又比如很多人不喜欢吃菠菜。无论是芹菜还是菠菜，都有很好的养生价值。
小时候我就不喜欢吃菠菜，为什么呢？主要是菠菜有一股土腥气，这个气味不太好闻，所以那时候比较讨厌这个菜。后来到城里了，跟朋友聚餐，朋友们喜欢放点菠菜在火锅里，味道居然还不错，也没那么难吃啊！
其实菠菜不仅风味独特，而且还是一个很好的养生蔬菜。比如在清代名医王孟英的《随息居饮食谱》中记载，“菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良”。
菠菜作为药用的部分主要分为全草和种子。菠菜味甘，性凉；具有滋阴平肝，止咳，润肠等作用；适用于头痛，目眩，风火赤眼，消渴，便秘，痔疮等症；内服可煮食，也可研末冲服。
菠菜的种子味甘、微辛，性微温；归脾、肺经；具有清肝明目，止咳平喘等功效；适用于风火目赤肿痛，咳喘等症；内服可煎汤，每次9-15g；也可研末冲服。
在食用菠菜的时候，不要与豆腐、钙片等同吃，因菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
还有，需要注意的是，菠菜也有它的适用范围，比如患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食菠菜为妙。"
